[PRESSE] Reportage client Crystal
Isla Délice investit dans la charcuterie halal
"Jambon de volaille, rillettes de poulet, cordon bleu, lasagnes, steaks hachés etc. Du haut de ses 300 références, Isla Délice domine le marché de la charcuterie, du traiteur et du surgelé halal en France. Présente dans plus de 5000 points de vente, la marque créée en 1990 est portée par une forte dynamique d'innovation produits : ses ventes ont encore enregistré une progression de 24% en 2020. De quoi encourager le groupe Amalric, racheté en 2018 par la société d'investissement anglais Perwyn, à investir massivement dans se production de produits frais. Le surgelé, lui, est sous-traité. Une enveloppe de 20M€ a donc été dégagée sur trois ans pour moderniser son outil industriel et augmenter sa capacité dont 16M€ investis dans un nouveau site à Saint-Andre-sur-Vieux-Jonc.
Isla Délice a assorti ces investissements d'une montée en puissance de l'automatisation améliorer les conditions de travail et réduire les risques de troubles musculo-squelettiques.
Cinq encaisseuses wrap MG-Tech ont été installées en juillet 2021. Chaque ligne est évolutive de façon à conditionner des barquettes en plateaux trottoirs collés ou des cartons prêt-à-vendre. Les changements de formats se font en semi-automatique avec des réglages simples.
Les découpes à plat de cartons sont dépliées, mises en U et chargées avec deux robots delta quatre axes conçus en interne par MG-Tech, puis pliées et collées. L'ajout d'un 5e axe est déjà prédisposé pour la dépose sur chant.
Les caisses sont convoyées vers les deux palettiseurs Yaskawa intégrés par MG-Tech. Les rangées de caisse sont constituées en amont pour plus de cadence. Les palettes sont ensuite banderolées (Tosa) et étiquetées en automatique.
"Avant, tout était manuel, explique le directeur industriel. Désormais, la mise en moule et le démoulage du jambon sont automatisés. Des systèmes à ventouse aident à déplacer les charges lourdes et les tranches de jambon et de mortadelle son déposés automatiquement. Surtout, toute la fin de ligna a été automatisée et confiée au constructeur français MG-Tech. "Nous avons installé cinq encaisseuses automatiques, un ilot de palettiseurs robotisé et assuré toute la transitique depuis les thermo-formeuses", explique Laurent Morazin, directeur des ventes de MG-Tech. Ceci inclut l'intégration du codage Videojet, du contrôle pondéral, de la détection de métaux Bizerba et du banderolage Tosa en toute fin de ligne. De cette façon, l'entreprise Crystal n'a eu affaire qu'à un seul interlocuteur sur toute la chaîne.
Les machines ont aussi été connectées entre elles par MG-Tech qui met à la disposition d'Isla Délice des data à exploiter. "Des connexions sont justement en cours entre notre ERP Infologic et les robots pour passer à l'aire de l'industrie 4.0.", explique Jean-Hugues Desoblin [Directeur industriel]. En décembre dernier, l'heure était encore aux derniers réglages et à la prise en main de ces nouvelles machines par le personnel. "Un challenge humain est apparu après les défis techniques" reconnaît Jean-Hugues Desoblin. Un facteur à ne pas négliger sur ce bassin de plein-emploi où les recrutements s'avèrent compliqués."
Article rédigé par Karine Ermenier et publié dans le magazine Process Alimentaire n°1398, Janvier 2022